Attesa e pomodorini confit

Finalmente erano passate 48 ore. Le 48 ore più dolorose che le erano mai capitate. Non riusciva a dormire né a mangiare. Non vedeva la fine di quel baratro che la consumava da dentro.
Quando, però, vide l’alba per la terza volta di fila, improvvisamente capì.
Capì che basta aspettare, che non si può forzare nessuno. Che quando due persone sono in crisi il più delle volte sono in crisi con sé stesse più che con l’altro.
Capì che era l’ora di chiudere gli occhi e dormì per le 10 ore successive.

Quando si svegliò, il dolore c’era, ma si era attutito. Era diventato una compagnia sgradevole, ma a cui poteva sopravvivere.
Si svegliò e comprese che per defibrillare e svegliare il cuore di lui, il suo doveva continuare a battere.
Doveva aspettare.

E quale ricetta migliore per aspettare?
Pomodorini confit

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Ingredienti
500 gr di pomodorini ciglieligino
1 filo d’olio
1 cucchiaino di zucchero bianco
Sale

Lavare e tagliare i pomodorini e metterli con la parte tagliata verso l’alto su una teglia ben separati tra loro. Irrorare con un filo d’olio e infornare a 100 gradi per un ora.
Dopodiché irrorare i pomodorini con uno o due cucchiaini di zucchero bianco e infornare per un’altra ora. Solo quando sono belli abbrustoliti, tirarli fuori dal forno e salarli.

Imperdibili nelle paste fredde, ma anche nelle linguine con pesto di capperi (70 gr), mandorle (150 gr) e erbette (prezzemolo e basilico).

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2 thoughts on “Attesa e pomodorini confit

  1. vagoneidiota says:

    Dolore e buon odore.
    Certo.
    Ottimo binomio.
    Io ci metto la musica.
    Jill Scott – the fact is

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